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Uma das formas de garantir pequenos - almoços, snacks e pausas saudáveis é ter disponivel uma grande variedade de ingredientes saudáveis.

 

Assim cá por casa há sempre flocos de aveia (e os que mais gosto, do sabor e do preço, são os do Lidl), há sempre pólen porque nos ajuda a manter um sistema imunitário forte e saudavel e a deixar os resfriados do inverno e as alergias do verão à porta. Há chia, há sésamo, há linhaça dourada, há pinhões, há canela, há alfarroba, há sementes de girassol, papoila ou canhamo... e há frutos secos, sempre disponiveis, sempre à vista, sempre acessiveis. Tudo para que não haja dois dias iguais porque também não há dois dias em que o nosso organismo necessite exactamente das mesmas coisas! Assim, com estas opções cada um pode escolher o que mais gosta, fazer as suas próprias combinações de acordo com as suas necessidades e dar ao organismo o que ele mais necessita.

 

 

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Captura de ecrã 2017-02-09, às 10.52.35.png

Tenho uma mão cheia de crianças que adoro! Há meia duzia de miúdos que eu gosto muito, adoro-os profundamente e podem deitar o mundo abaixo (não deitam são uns amores) que eu não me importo. Gosto de estar com eles, aliás morro de saudades de brincar com eles, de lhes dar tempo e criar boas memórias. Esses são os que eu amo profundamente e que se me pedirem que neve em Agosto eu tudo farei para que isso ocorra. 


Mas bom, há uns tempos uma delas pediu-me para lhe fazer Bolo do Shrek (é bolo de espinafres). Mas eu não lhes dou açúcar, incomoda-me o espírito já se sabe... são tão pequeninas e envenená-las naaaaa... Então lá corri em busca de uma receita (porque tinha perdido a receita original) e lá deitei mãos à obra. Um pedido delas é sempre satisfeito no menor tempo possivel (e as danadas sabem disso, sou uma fraca! Até a de dois anos, minha doce A. que pede as coisas mais estranhas e lá vou eu...).

 

Mas bem, não contente com o pedido do bolo, a S. ainda acresce "faz antes cupcakes"  COMO?!??! Mas pronto se ela pede eu faço lá está (mas nunca tinha feito porque nunca percebi porque é que havia de usar 10 formas podendo usar só uma mas elas pedem e aqui a fácil, tumbas)... usei a mesma massa e em vez de uma forma única fiz uma carrada de forminhas e lá sairam os Cupcakes do Shrek! E elas comeram e eu babei de felicidade e ainda hoje já lá vão uns meses se lembram disso e toda eu sou orgulho! Coisas mais boas! 

Então aí vai receita! 

 

Ingredientes:

200 g de espinafres

4 ovos

1/2 chávena de azeite virgem

1/2 chávenas de mel

2 chávenas de farinha de trigo integral

1 colher de chá de fermento

 

Cobertura: 

100/ 150g de Chocolate negro 0% açúcar pantagruel

àgua q.b.

 

Modo de preparação:

Separar as gemas das claras. No liquidificador (adoro isto, tudo lá para dentro e já está) juntar os espinafres com as gemas, o azeite, o mel, a farinha e o fermento. Triturar tudo muito bem. Bater as claras em castelo. Incorporar levemente as claras com a o resto da massa! Pré aquecer o forno a 180º. Levar ao forno 20min.

 

Para a cobertura:

Num tacho à parte derreter o chocolate em banho maria com um pouco de àgua. Colocar em formas (ou numa forma única) e cobrir com o chocolate derretido. (Isto tem potencial de ficar delicioso se ao chocolate adicionarem alguns frutos vermelhos... o próximo pedido vai sair assim, meninas já sabem).

 

E pronto, ai está uma receita saudável, rápida, 0% açúcar e óptima para a criançada!

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Captura de ecrã 2017-02-06, às 19.34.44.png

Eu sou daquelas pessoas que faz a ronda anual de médicos, controla valores de X em X tempo, e assume a máxima de "mais vale prevenir que remediar". E vou morrer como os outros bem sei... mas bom, posto isto e não sendo fã de carne há muitos anos decidi, já lá vão 3 anos que, por mais que estudasse qualidade alimentar e segurança e etc... as minhas noções de nutrição não eram suficientes (achava eu, mas já lá vamos) e decidi ir a uma nutricionista.

 

Dei-me ao trabalho (dou sempre que consigo) de ler o curriculum da Sra, prémios e galhardetes com fartura, mais de 15 anos de experiência, clinica reconhecida... tudo reunido para a escolha! Lá fui... e não podia ter vindo mais mal impressionada.

Só depois de uns bons 10 min de consulta (que durou para aí 20min), pesos e medidas com fartura, me deixou explicar o que me levava ao consultório. Primeiro disse-me que não fazia sentido ir lá porque não tinha excesso de peso nem peso a menos (isso eu também sabia), depois disse-me que há muita gente que vai ao consultório com a mania das dietas depois chegam lá anoréticas, depois disse-me que não havia necessidade de me preocupar com a idade que tinha, nem queria ter filhos para já nem nada... 

 

Ora daí depreendi que um nutricionista serve tão e somente para emagrecer os gordos e engordar os magros! E eu que achava que servia isso sim para avaliar o metabolismo da pessoa, o seu estilo de vida e traçar um plano adaptado às restrições de cada pessoa!

 

Houve de tudo naquela consulta desde, "coma X porções de carne"... mas eu vim cá justamente porque quero deixar de comer carne com frequência... "ah, então coma peixe"?!??!??! E leguminosas? E outras fontes proteicas?!?!? 

 

Bom, foi de tal forma que eu esqueci o amor aos 55€ e nunca mais lá pus os pés!

Mas há uns tempos, como o meu plano de treino inclui consultas de nutrição, lá fui, e não podia ter ficado mais satisfeita. Uma profissional extremamente competente, muito cuidadosa, preocupada em saber se tinha intolerâncias, restrições, deu receitas, sugestões, dicas. Na generalidade disse-me que fazia uma alimentação bastante equilibrada  e sugeriu-me um ou dois sabores novos para as papas de aveia do pequeno-almoço! 

Foi fantástico! Recuperada a esperança : )

Eu sei que um profissional está longe de definir uma classe mas confesso que na altura me senti um bocadinho "desamparada" porque queria saber mais, recorri supostamente a um bom técnico e não correu muito bem ainda por cima a senhora era um bocadinho para o cheinho o que me deixou logo desconfiada... ao longo da consulta percebi!


Desta vez tudo foi diferente!

E por aí? Experiências das boas quem tem? Eu independentemente disso continuo a achar que qualquer pessoa deve recorrer a um bom técnico e procurar soluções adaptadas ao seu estilo de vida, agregado familiar, prática desportiva... Um bom plano alimentar é meio caminho para uma boa saúde!

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Papas de aveia

10.02.17

2c074ec75e1023f8fc8d82a3b10cfe78.jpgA semana passada foi rica, muito rica mesmo em papas de aveia... ora e porquê?!? Porque não apeteceu a ninguém aqui por casa fazer panquecas, não que dê trabalho mas às vezes é preciso variar e as papas também não demoram nada a fazer!


Para as enriquecer juntei um mix de frutos vermelhos, algumas sultanas, manteiga de amendoim, chia... e ficaram deliciosas, todos os dias diferentes, todos os dias saborosas, todos os dias saudáveis! 

 

Estamos rendidos (e o homem da casa que não morria de amores e agora gosta ) e toda eu sou felicidade quando estas mudanças boas acontecem por aqui! Gosta especialmente porque são muito saciantes e saborosas e porque vamos mudando de sabores e acompanhamentos e numa manhã mais comprida de trabalho não tem fomeca logo passado duas horas! 

 

E por aí, sugestões de pequenos almoços diferentes e saborosos?!


Foto: Fonte Pinterest

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