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Ora pois, há uns dias postei esta foto aqui e aqui e foi ver os pedidos de receita cair por todos os lados... sois umas gulosas é o que é  e eu sou uma fofa e aqui estou para vos dar uma receita 100% livre de açúcar refinado e que ficou D E L I C I O S A!!!

 

Os felizardos foram um grupo de crianças que se deliciaram com o dito bolo e no fim eu disse-lhes "Não tem açúcar e leva fruta, isto é para vos mostrar que podem comer bolo de chocolate saudável!" 

 

Missão cumprida! Eles gostaram e eu fiquei toda babada! Até porque desta vez a receita foi mesmo minha, sem nenhuma inspiração aqui ou ali...

 

Aí vai receita 

 

Ingredientes da massa:

2 chávenas de farinha de trigo integral

1/2 chávena de mel

1,5 chávenas de água a ferver

2 colheres de chá de fermento

6 ovos

2 colheres de sopa de cacau (deste aqui)

 

Ingredientes da cobertura:

1 tablete de chocolate de cozinha (deste aqui)

50 mL de àgua

1 chávena de frutos vermelhos (usei dos congelados, podem usar frescos ou podem substituir por frutos secos por exemplo)

 

Modo de preparação:

Bater as gemas com o mel até obter uma massa brilhante e homogenea. Adicionar a farinha, o fermento, à agua a ferver e o cacau. Bater tudo até ter uma massa fofa e uniforme (eu bati a velocidade máxima durante 20min).

Bater as claras em castelo. Envolver levemente com a restante massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35min.

 

Para a cobertura, levar a lume brando, o chocolate, a àgua e os frutos até o chocolate derreter.

 

Desenformar o bolo, barrar com o chocolate e deliciarem-se!!!

Leve, fofo e muito saudável!

 

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