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120116 arroz chocos.jpgHoje deixo-vos uma receita de arroz de chocos que, estava para vos deixar há já algum tempo, mas vai passando e agora aqui fica.

Espero que gostem, porque comer peixe não tem que ser rotineiro, não tem que ter sempre os mesmos sabores e um bocadinho de imaginação e algumas especiarias, podem fazer milagres pelos pratos mais convencionais da nossa cozinha!

Experimentem!

 

Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 1 malagueta
  • 2 rodelas de gengibre fresco
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de café de piri-piri
  • 1 colher de café de pimenta em grão moída (uso uma mistura de pimenta preta, branca e rosa)
  • 300g de arroz
  • 250g de tomate (+/- 3 tomates)
  • 3 chocos pequenos cortados em tiras
  • 1 limão
  • azeite

Modo de preparação:

Num tacho médio colocar a cebola cortrada em tiras finas, a malagueta picada, o gengibre cortado bem fino e todas as especiarias (caril, açafrão, piri-piri e pimenta). Adicionar uma colher de sopa de azeite e meia caneca de àgua quente. Deixar "refogar" até a cebola ficar transparente.

Adicionar o arroz, 1,2L de àgua a ferver e deixar cozinhar durante cerca de 15min. Adicionar o tomate cortado aos cubos e deixar ferver em lume brando durante mais 10min. Por fim adicionar os chocos, e deixar cozinhar por mais 15min (ou até o peixe estar cozido). Adicionar uma pitada de sal e sumo de um limão. Mexer e desligar. Deixar apurar por cerca de 5min e servir.


Servi sobre panquecas de milho, uma combinação improvável que, diz que provou, ficou muito saborosa :)


Usei a receita base da massa dos nachos e preparei na frigideira tal como as panquecas de aveia.

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