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Não tenho nada contra, mas não morro de amores, acho que não tem sabor, é aborrecido! E claro, se a miudagem já acha os legumes uma seca então se não houver uma certa criatividade tudo fica mais dificil! Os pratos devem ser coloridos, apelativos e variados para que eles achem mais piada aos mal afamados verdes!


Hoje deixo-vos uma receita muito simples de Salada de quinoa com cogumelos e espinafres salteados.

 

 

Modo de preparação: Coza a quinoa em àgua na mesma proporção do arroz, i.e., uma caneca de quinoa para cada duas de àgua (não precisa de sal). Deixe cozer por 20min.

Numa frigideira anti-aderente, adicione duas colheres de sopa de azeite dois dentes de alho picado, uma colher de chá de tomilho, sal q.b. e os cogumelos. Quando estes estiverem devidamente cozinhados, adicione uma mão cheia de espinafes previamente escaldados. Por fim, junte numa taça a quinoa e a mistura de legumes, envolva tudo e... bom apetite!

Podem dar largas à vossa imaginação e adicionar uns cubos de tomate fresco ou uma cenoura ralada, que vai conferir mais sabor, cor e variedade de nutrientes ao prato!

 

A quinoa é pouco utilizada em Portugal, é originária da América Latina, mas já se encontra em qualquer média ou grande superfície. Tem um elevado valor nutricional, é rica em proteínas, lipidos, fibras, vitaminas e minerais e tem um extraordinário conteúdo de amino-àcidos essenciais à nossa saúde. Além disso, é ausente de glúten, pelo que pode ser consumida, sem riscos, por celíacos.

Simples, prático, rápido, económico e muito saudável!

 

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4 comentários

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De Chic'Ana a 29.01.2016 às 09:25

Gostei imenso da tua sugestão. Também eu ando sempre a encontrar formas de contornar o tradicional peixe cozido com legumes cozidos. Esta solução parece-me muito bem! =)
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De Us4all a 29.01.2016 às 09:58

e esta saladinha com um bife de frango grelhado ou bife de atum a acompanhar... nhami nhamiiiii Image
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De Chic'Ana a 29.01.2016 às 09:59

Sim, para já conquistou-me logo pelos cogumelos! Até a podia comer somente assim!
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De Us4all a 29.01.2016 às 10:54

Sim a quinoa é muito saciante além disso os cogumelos são também extremamente nutritivos por isso é uma óptima opção Image
hoje por aqui há quinoa e estou muito contentinha com isso Image

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