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Tal como a fruta, os vegetais também têm época, e devemos privilegiar o consumo dos produtos de época por isso, aqui ficam meia duzia de excelentes exemplos para usar neste Junho de tempo envergonhado:

 

  • Alcachofra - apesar de não ser muito comum o seu consumo, esta é muito rica em fibra, magnésio, potássio, fósforo, àcido fólico e vitamina C. A parte comestivel é apenas o interior, eu gosto de abrir ao meio e assar no forno com umas pedras de sal (muito pouco) e um fio de azeite;
  • Alface - é muito rica em àcido fólico, vitamina A, potássio, ferro e cálcio e é uma óptima base para saladas e pratos frescos de verão;
  • Beldroegas - têm um elevado teor de antioxidantes, vitamina A, B e C e minerais como magnésio, cálcio, potássio e ferro. É muito usada no Sul de Portugal, no Norte e Centro começa a aparecer nalguns supermercados mas ainda muito exporadicamente, no entanto é excelente em saladas, panada ou em sopa;
  • Beringela - muito rica em àgua, potássio, fibras, àcido fólico e vitamina C. Grelhada para acompanhar peixe, assada no forno ou estufada juntamente com outros legumes, é uma excelente base de acompanhamento para pratos de peixe e faz maravilhas pelos pratos vegetarianos;
  • Cebola - pobre em calorias, muito rica em vitamnina B1, B6, àcido fólico e vitamina C. É um óptimo ponto de partida para qualquer refogado, além de ser um excelente acompanhamento de saladas e como base de diversos preparados culináiros;
  • Tomate - de baixo valor calórico, este é um alimentos extremamente rico em vitamina A e C, potássio, fibra e antioxidantes fundamentais para prevenir inumeros tipos de cancro. É óptimo para consumir cru, com um fio de azeite e oregãos, como base de molhos para massas, sopas e pizzas por exemplo.

E pronto, aqui ficam inúmeras hipóteses de aumentar o consumo de vegetais na sua alimentação. A sua saúde agradece!

 

Foto: Fonte Pinterest 

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"Health and good humor are to the human body like sunshine to vegetation." Massillon

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Os morangos são muito ricos em ferro, potássio, vitamina C e àcido fólico (tão importante particularmente durante a gravidez). As sementes do morângo, são ainda ricas em fibra e por isso, facilitadoras do trânsito intestinal.

 

De lamentar é, contudo, a má qualidade da maioria dos morangos que são comercializados actualmente. A par de muitas outras frutas, esta é das frutas mais "castigadas" pelo uso e abuso de produtos químicos. Este uso pode ser extremamente nocivo para a saúde uma vez que aqui, ao invés de frutos como a maçã, a pêra etc... não é possivel remover a "casca" por isso é fundamental consumir preferencialmente morangos provenientes de agricultura biológica. Resumindo, os "morangos feios" são sempre os mais saborosos, por isso propositadamente escolhi esta imagem, que está repleta de sabor, frutos de baixo calibre e que, por força do mercado, não chegam às prateleiras dos convencionais super e hipermercados.

 

Usem e abusem dos morangos, desde que sejam de origem controlada e confiável. Além disso, o sabor é incomparavelmente melhor! Um dos problemas dos "morangos bonitos" aqueles vermelhões que enchem a vista é a falta de sabor... experimentem optar por morangos caseiros ou de origem biológica e sintam a diferença!

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Captura de ecrã 2016-06-04, às 17.43.32.png 

Junho chegou em grande, e cheinho de fruta da boa, ora espreitem:

  1. Alperce - cheinho de carotenos, potássio, vitaminas e minerais;
  2. Ameixa - Potássio, vitamina A e E e muito rica em fibras;
  3. Amoras - Vitamina C, A e B1, cálcio, fósforo e ferro;
  4. Ananás - Vitamina C, potássio e auxilia a digestão;
  5. Cerejas - Ricas em flavonóides e polifenois, fibra, cálcio, ferro e vitamina C;
  6. Algumas variedades de Figo - Ricos em potássio e fibras, contêm ainda cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitamina B6 e ácido fólico;
  7. Morangos - Ricos em ferro, potássio e ácido fólico;
  8. Franboesas - Muito ricas em vitamina C e ácido fólicos, além de conterem elevadas quantidades de magnésio, potássio, pectina e fibras;
  9. Pêssegos - Muito ricos em beta caroteno, fibras, vitamina A, E, C e potássio.

A cor e o sabor dos frutos desta época são fantásticos, agora não há desculpas para não consumir pelo menos 3 peças de fruta diariamente, com tanto sabor e variedade é só escolher!

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E nós fomos, e gostámos! 

Então é assim, festa sempre houve, Junho/Julho era dito e feito mas este ano está melhor e digna de destaque (ouviste sapinho?! dá lá um destaque à Cidade dos Estudantes sim?! muito grata). Ele é feira do livro, ele é feira de artesanato, ele é tasquinhas com tudo do bom e do melhor, ele é música e umas noites fantásticas num espaço privilegiado da cidade, mesmo ali à beira rio, com a cabra imponente que nos olha e o rio que nos aquece a alma em fins de dia bons, muito bons!

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Decorre portanto o dito evento no Parque Manuel Braga, para quem não conhece, é ali mesmo à beira rio e têm um mega parque de estacionamento mesmo ali ao lado, e muitas barraquinhas para todos os gostos. Destaque mais que merecido para a feira do livro, que conta com inúmeros expositores para todos os gostos! Para os amantes do artesanato mais tradicional, têm artesãos que fabricam in loco os seus maravilhosos produtos, recordo a Srª que produz capotes alentejanos mesmo ali à frente do público e um produtor de colheres de pau de Arganil cujas mãos, calejadas pela mestria dos anos, moldam obras perfeitas partindo de toscos pedaços de madeira.

Além disso têm alguns alfarrabistas, confesso que adoro ver essas barraquinhas, de livros que contam mais que a história que têm dentro, a história que eles próprios construíram. 

Há ainda um espaço dedicado a galerias de arte com propostas muito interessantes e depois têm as habituais barraquinhas das colectividades da região que aproveitam e bem, esta época do ano, para angariar fundos para as suas actividades.

 

Este ano o espaço está melhor, mais cuidado, com um tapete sintético a delinear os corredores, que evita a poeira de outros tempos... com mais oferta para todos os gostos e com oferta de restauração que vai desde os produtos tradicionais da Serra da Estrela, com o queijo, o pão e o fumeiro regional, até restaurantes da cidade que apresentam as suas propostas num registo mais informal!

Resumindo, vão porque vale a pena, passam um fim de tarde e serão bem agradável, é um espaço óptimo para a criançada que tem espaço de sobra para a brincadeira e é uma forma diferente de aproveitar a cidade!

 

Notas importantes minha gente, os horários! A feira decorre até Domingo sendo que hoje e Domingo encerra às 22:30h, os restantes dias encerra às 00h.

 

Bons passeios!

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