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Falei-vos por aqui dos produtos de época, da importância de os consumir. Hoje deixo-vos alguns dos produtos deste Outono tão rico! 

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 É só escolher... cada um melhor e mais rico que outro! 

 

Frutas... romã, tangerina, uvas, pêras, limões, diospiros, laranjas e muitos frutos secos :) avelã, noz, castanha, amêndoa!

 

Legumes... abóbora, agrião, aipo, alface, alho francês, batata (é transversal a muitas épocas), beldroegas, beringelas, cebolas, cenouras, brócolos, beterrabas! 

 

E acho que já vos dei muito bons motivos para a consumirem produtos de época neste outono tão rico : )

 

Bons petiscos!

 

Foto: Fonte Pinterest

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Diospiros!

28.10.16

522395c6b4611bb969d3bd76fe15f2a2.jpgÉ daquelas frutas que ou se ama ou se odeia, certo? Eu adoro, acho deliciosos e tenho sempre muita pena que não se conservem muito tempo... 

 

Gosto de acompanhar com canela, dá um toque especial, suave mas muito saboroso! Este ano, numa tentativa desesperada de arrastar este sabor bom Inverno dentro, experimentei uma copota de diospiro (sem açúcar claro) e aqui vai receita... está deliciosa!

 

Num tacho, cortar os diospiros, retirar a pele e adicionar uma folha de gelatina por diospiro. Juntar uma colher de café de canela, deixar ferver até ganhar consistência. Conservar em frascos de vidro no frigorifico (eu ainda juntei um pau de canela em cada frasco, mas é porque ADORO a combinação) ;)

 

A parte boa é que conseguimos conservar uma fruta fabulosa durante muito tempo!

 

E quando digo fabulosa é mesmo fabulosa  muito muito rica em vitamina A, potássio (importantissimo para a boa manutenção da função cardíaca) e betacaroteno que nos ajuda a manter uma cor saudável mesmo nestes dias mais escuros! 

 

Foto: Fonte Pinterest

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O consumo de açúcar lá por casa é praticamente... nulo! Isto não é foco de qualquer constrangimento, muito pelo contrário, na hora de preparar sobremesas para jantares que se querem saborosos e saudáveis é preciso ter só alguma imaginação e o resto vem!

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Se o resto do ano já não morro de amores por doces, de Verão então... há uns dias organizámos um jantar lá em casa e conseguimos (novamente) fugir ao clichê da sobremesa doce! Devia estar bom porque, mesmo havendo outras opções entre fruta diversa e frutos secos, não sobrou nada  o que é sempre um motivo de felicidade para mim :)

 

Aqui vai receita...

Cortem o abacaxi (ou ananás dos açores se tiverem a sorte de conseguir um belo exemplar) muito muito fininho... (a faca de sushi nestas horas faz milagres), disponham em camadas bem finas, reguem com sumo de meia lima e piquem hortelã e/ou raspa de lima por cima!

 

Acompanhem com frutos secos, nozes ou passas são a minha primeira escolha, mas é mesmo uma questão de gosto pessoal!

Bom apetite e que o Verão seja cheio de boas partilhas, saudáveis e muito relaxantes!

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Captura de ecrã 2016-06-04, às 17.43.32.png 

Junho chegou em grande, e cheinho de fruta da boa, ora espreitem:

  1. Alperce - cheinho de carotenos, potássio, vitaminas e minerais;
  2. Ameixa - Potássio, vitamina A e E e muito rica em fibras;
  3. Amoras - Vitamina C, A e B1, cálcio, fósforo e ferro;
  4. Ananás - Vitamina C, potássio e auxilia a digestão;
  5. Cerejas - Ricas em flavonóides e polifenois, fibra, cálcio, ferro e vitamina C;
  6. Algumas variedades de Figo - Ricos em potássio e fibras, contêm ainda cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitamina B6 e ácido fólico;
  7. Morangos - Ricos em ferro, potássio e ácido fólico;
  8. Franboesas - Muito ricas em vitamina C e ácido fólicos, além de conterem elevadas quantidades de magnésio, potássio, pectina e fibras;
  9. Pêssegos - Muito ricos em beta caroteno, fibras, vitamina A, E, C e potássio.

A cor e o sabor dos frutos desta época são fantásticos, agora não há desculpas para não consumir pelo menos 3 peças de fruta diariamente, com tanto sabor e variedade é só escolher!

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